Dorada la cuptor

Ador pestele Dorada  pentru ca  are putine oase ,pentru ca nu este gras,putin caloric si se mai gateste si  rapid . Daca  tot am  avut pestele , pofta si timp liber  de gatit ...am zis sa pun reteta preferata si aici.

Ingrediente/1portie
1peste Dorada(300g)
1- lamaie
2-linguri de ulei de masline
3-varfuri de menta
cativa catei  de usturoi
sare,piper negru.

Curatam pestele de solzi si urechi, il spalam si stergem bine de apa cu un prosop de hartie.

 Pisăm(nu tocam) usturoiul, cu un  cutit cu lama lata apasand cu mana  peste catei

Piparam si saram pestele pe toate partile

 Taiem cateva feliuţe de lamaie,

 Bagam  in cap si burta  pestelui feliute de lamaie, usturoi si frunze de menta

 Adaugam si o lingurita de ulei înăuntru

 Punem pestele pe hartie de copt strangem capetele in forma de gondola :lol(cu sfori de la pachete/cuptor, sau sfoara obisnuita unsa cu ulei) turnam restul uleiului  peste peSte si-l dam in cuptorul incins la 180grade /25 min

Dupa 20min il scoateti si-l ungeti cu sucul lasat de el (repetati de 2 ori),daca va place sa fie pielea si mai rumena puteti sa-l ungeti cu sos de soia.

Dupa 25min il scoateti si-l serviti cu salata de alge sau  preferata dumneavoastra .

Pofta buna!

Peste crocant in ulei de cuury

Simplu  si  rapid!Pestele  preparat astfel este ideal si cu diverse garnituri dar si cu o bere rece...
Puteti alege pestele  care va place  fara oase dar cu piele, (numai nu rosu) fileuri de 1,5cm  max grosime.

Ingrediente/2portii

2fileuri-de peste(in cazul meu Dorada)

2linguri -faina de pesmeti

2linguri -ulei

1varf -de cuury pudra

sare si piper

Saram si  piparam fileul cu piele, spalat curatat de oase pe ambele parti.

Intr-o tigaie punem uleiul la incins si adaugam pudra de cuury.

Tavalim pestele prin faina de pesmeti si-l punem in tigaie la prajit,

il prajim 1,5-2min la foc mediu si fara capac(altfel nu va fi crocant).

Il intoarcem si pe cealalta parte la fel 1,5-2min,il scoatem pe platou de  unde il servim...

Aici garnisit cu cartofi chinezesti picanti,

iar pentru pofticiosi o sectiune!

Pofta buna!

Clatite roz cu file de hering

Azi am  sa va  prezint o idee de clatite sarate, care este un aperitiv super gustos  si  aspectuos pentru diferite ocazii,  in  RM heringul sarat   se regaseste aproape  la toate sarbatorile pe masa,  aceasta
reteta  este o imitatie a  salatei   "Shuba" sunt sigura  ca  va fi  pe gustul   multor gospodine  chiar si daca nu sunt  Basarabence...

Ingrediente 4/portii
2fileuri de hering in ulei
2cartofi
5 foi de clatite roz, reteta  o gasiti pe blog Foi de clatite roz
3cepe verzi
1cub de unt (sau maioneza)
sare

Pentru inceput  curatam cartofii  ii spalam si-i taiem in patru, intr-un castron punem apa si cartofii la fiert pentru 30 min

peste  jumatate de ora scurgem cartofii ,dar mai lasam 2 linguri de zeama din care au fiert , mai adaugam untul(maioneza) sare dupa gust si facem cartofii  piure.

Tocam cozile de  ceapa si le adaugam la piure amestecam bine si gata umplutura.

Pe foaia de clatita intindem piureul, asezam heringul  orizontal mai spre centru,

 rulam foaia  o punem pe farfurie si  le rulam pe toate pana se termina  piureul, le dati la rece si le taiati inainte de a le pune pe masa.

O   metoda si cu file  peste rulou.
Cand le taiati... ungeti cutitul cu ulei,  se vor taia mai usor.

  Pofta buna!