Pasca si cozonaci

Va doresc un Paste fericit alaturi de cei dragi!

Ingrediente/O pasca mare si 2cozonaci

1,400kg-faina alba superioara

350g-zahar

5oua+1/uns

50g-drojdie proaspata(sau30g uscata)

1lingurita-sare

2p-zahar vanilinat

200g-unt

500ml-lapte

umplutura pentru pasca

200g-branza

1p-zahar vanilinat

2linguri -zahar

1lingura - de samantana

1-ou

umplutura pentru  cozonaci

100g-mac

2 linguri-zahar

1-albus de ou

 Faina tinuta la cald din timp ,o cernem de cateva ori, punem din ea jumatate intr-un bol mai maricel si facem in ea o gropita

In alt bol faramitam drojdia si  adaugam la ea 2linguri de lapte cald , 2linguri de zahar si 2linguri de faina amestecam bine  si o turnam toata in gropita de faina din bolul de mai sus,acoperim cu un prosop si-l punem la cald.

Cat se ridica maiaua,mixam  ouale cu zaharul si vanilia,

cand sau dublat in volum adaugam si laptele caldut cate putin tot mixand concomitent.

Intr-e timp sa ridicat maiaua

Adaugam la faina cu maia  toata comopzitia din oua,

si adaugam putin cate putin din faina ramasa,framantam bine aluatul pana strange toata faina.

Topim untul 

  framantam  aluatul timp de 30min incorporand untul,  inmuind periodic mainile in el pana se termina tot. 

Acoperim bolul cu prosopul si-l dam la cald pentru 1ora sa creasca.

Dupa ce sa dublat in volum il scoatem pe masa presarata cu putina faina si-l adunam.

Dupa ce am adunat coca o impartim in trei parti , una mai mare/pasca si doua mai mici/cozonac

Partile pentru cozonac le  acoperim  si le punem la cald.

Pasca

  Partea cea mai mare o impartim iar  in trei cocute,una mai mare si doua mai mici.

Luam o cocuta mica si  intindem o foaie care o punem la fundul tavii tapetata  cu hartie de copt si unsa cu unt.

Din cocuta mare intindem doua suluri lungi.

Iar din cocuta  cea mica ramasa intindem 4 suluiri  mai scurte.

Din sulurile lungi  impletim  o cosita,

si din cele mici 2 cosite.

Cosita lunga o asezam in jurul tavii

iar cele scurte in forma de cruce pe centru ,acoperim tava si o punem la cald.

 Facem umplutura,branza cu vanilia,2linguri de zahar,smantana si oul   le amestecam bine,

Dupa ce a crescut putin pasca umplem golurile cu  branza o acoperim si o punem iar la cald.

Cozonacul

 Batem un albus spuma si adaugam  la el 2 linguri de zahar si macul ,amestecam bine. 

Luam o coca din cele  doua  si facem doua fasii

Le ungem cu mac si le rulam

Impletim o cosita,taiem atent  varfurile, o indoim si o punem in tava tapetata cu hartie de copt, la fel facem si cu cealalta coca ,acoperim cu  un prosop  si-i dam la cald.

Cand au crescut frumos 

Batem oul ramas cu o lingura de ulei si ungem pasca si cozonacii, ii dam la cuptor pentru circa 40-50min,

 inainte de ai scoate facem testul cu scobitoarea,

 Ii scoatem din tavi pe un gratar sa se raceasca.

Aici o sectiune...

Paste Fericit si Lumina in suflete!!!